Zum Aperitif einen feinen Tropfen aus dem Mont Vully, vollmundige Rotweine zum Schlemmer-Menü und als krönender Abschluss einen leckeren Cocktail an der Hotelbar – und das alles mit der unvergleichlichen Aussicht auf unseren schönen Murtensee.
Die unvergleichliche Lage über dem Murtensee mit beeindruckender Aussicht macht jeden Besuch bei uns zu einem besonderen Erlebnis. Gerne verwöhnen wir Sie im Panoramarestaurant, das mit grossen, bei warmem Wetter offenen, Fenstern zum See und zum Hof direkt an der historischen Stadtmauer hin besticht. Eine tolle Seesicht – auch für Gäste im Rollstuhl – bietet der stufenlose Wintergarten. In unserem Kulturlokal «Emmas Zeit» erwarten Sie Bilder, Plastiken, Designobjekte und Kunstbücher aus Familienbeständen. Vor allem exklusive Anlässe finden hier einen besonderen Rahmen.
Wintergarten mit See- und Übersicht
EMMA's Zeit - die gute Stube mit Sesseln und Schlosssicht
Panorama Restaurant mit grossen Fenstern zum See, je nach Temparatur verfügbar
Unsere Karte ab dem 3. Juli 2025:
Klassiker & Markt Karte Juli 25
Unsere Karte ab dem 5. Juni 2025:
Klassiker & Markt Karte Juni 25
Auf unserer Karte stehen Fischgerichte «Vo dr Ryf» in hauseigener und klassischer Zubereitung, das Rinderfilet «Teys» vom «Viehmärit», Wienerschnitzel vom Swiss Farmer Kalb, würzige Geflügelgerichte aus dem grossen Moos, Murtner Pasta sowie frisches Seeland-Gemüse, knackige Salate und feine Suppen. Mit unserer kleinen Speisekarte setzen wir auf Nachhaltigkeit und frische Produkte. Unsere Weinkarte mit über 100 Positionen und dem Besten, was der Vully zu bieten hat, verspricht glückselige Geschmackserlebnisse – ob mit oder ohne Speisen.
Ob für eine Familienfeier, einen runden Geburtstag, ein Klassentreffen, eine Konfirmation oder einen Firmenanlass: Wir bieten Ihnen für alle Arten von Banketten den perfekten Rahmen und ein auf Ihre Bedürfnisse abgestimmtes Angebot. Anlässe im malerische Aussenbereich können mit einer wettersicheren Alternative im Innenbereich garantiert werden. Mit viel Liebe zum Detail, dem persönlichen Engagement unseres Teams und der historischen Kulisse sorgen wir dafür, dass Ihr Anlass für alle Gäste zu einem unvergesslichem Erlebnis wird.
Hotelgäste, Restaurantbesucherinnen und lokale Kunden geniessen die familiäre Atmosphäre an unserer Bar und in der zugehörigen Lounge. Nebst charaktervollen lokalen Weinen des Vully erwarten Sie hier auch raffinierte Cocktails sowie eine grosse Auswahl an Single-Malt-Whiskys und Gins. Auch Liebhaber von edlen Zigarren kommen auf ihre Rechnung: Unser Humidor hält ausgewählte Stücke aus Kuba, Mittel- und Südamerika bereit.
Dieser einzigartige Weinkeller ist ein zugänglicher Teil der ehemaligen Befestigungsanlage von Murten. Hier befindet sich eine Dauerausstellung der Referenzweine aus dem Vully. Im Cave Couronne 1669 werden Geschichte und Geschichten vorgetragen und im Anschluss bietet er das perfekte Ambiente für Weindegustationen mit einem Sommelier, ein ritterliches Apéro, Workshops mit erfahrenen Önologen und vieles mehr. Wir helfen Ihnen gerne, in unseren historischen Gewölben ein ganz besonderes Highlight für Ihren Anlass zu organisieren.
Die meisten in unserer Küche verarbeiteten Produkte stammen aus nachhaltigem Anbau in der Region. Wir kaufen saisonal ausgerichtet ein und können so unsere Speiseangebote sehr abwechslungsreich gestalten. Unseren Lieferanten sind wir ein verlässlicher und fairer Partner. Wir bieten ihnen interessante, langfristige Absatzmöglichkeiten und erwarten im Gegenzug von ihnen Ware in konstant hoher Qualität. Dank Flexibilität auf beiden Seiten sind schöne und langjährige Partnerschaften entstanden.
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